Bistecca alla cacciatora

Ingredienti:
  • 800 g di bistecca di manzo o di maiale
  • 1 cipolla
  • 150 g di speck
  • 4 capperi
  • 2 acciughe
  • 1 C di farina
  • ½ bicchiere di panna
  • 1 C di succo di limone
  • brodo
  • acqua
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
Preparazione:
  • salare, pepare e friggere brevemente nell’olio le piccole bistecche di maiale o manzo
  • tagliare finemente la cipolla, lo speck, i capperi, le acciughe ed il prezzemolo
  • mettere le bistecche in una padella e cospargerle con gli ingredienti
  • mescolare dell’acqua fredda con un po’ di farina, panna, brodo e succo di limone, versare sopra la carne e stufare il tutto
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